크루아상 손반죽1 [브루의 홈베이킹] 손반죽 크루아상 만들기 손반죽으로 크루아상 만드는 법 안녕하세요, 브루입니다! 오늘은 대망의 크루아상! 손반죽으로 크루아상을 만들어 봤어요. 날이 더웠으면 쉽지 않았을 텐데 비 내리고 날이 선선해져서 그나마 작업성이 괜찮았던 것 같아요. 연속으로 빵을 구우니까 집 안에서 버터 냄새가 안 빠지는 중이랍니다😂 크루아상 재료 강력분(T55) 500 설탕 60 드라이 이스트 10 소금 10 버터 100 우유 90 미지근한 물 140 충전용 버터 250 📍버터 성형할 때 계량하기 큰 볼에 밀가루, 설탕, 상온에 둔 조각난 버터(100) 그리고 이스트와 소금은 정 반대편에 계량해 줍니다. 우유와 물은 상온에 두었다가 사용해 주세요! 3번의 빵을 만들며 느낀 거지만 빵은 계량이 참 편해용😊 오늘도 참고한 영상 첨부할게요👇 https://y.. 2022. 5. 2. 이전 1 다음 728x90 반응형
