얀 쿠브레1 홍대의 작은 프랑스, 얀 쿠브레의 프랑스 디저트 얀 쿠브레의 메뉴 속 전통적인 프랑스 과자 메르베이유 초콜렛 무스와 헤이즐넛 프랄리네의 조합으로 위아래에 바삭한 머랭 쿠키가 들어가 있습니다. 초콜릿으로 감싸진 겉모양에는 여우 모양이 가득하게 그려져 있는 것이 특징입니다. 달콤함과 고소함, 부드러움과 머랭의 파삭함을 같이 느낄 수 있는 재밌는 식감이 두드러집니다. 바바 오럼 ' Baba au rhum ' 럼은 술의 일종이며 비교적 단단한 발효 반죽을 럼 시럽에 듬뿍 적시기 때문에 입 안에서 사르르 녹는 것이 특징입니다. 바바 오럼의 유래는 폴란드 국왕이 프랑스에 유배된 동안 함께 온 전담 제과사인 니콜라스 스토레가 치아가 불편한 왕을 위해 딱딱하고 퍽퍽한 빵을 럼에 적셔 먹을 수 있도록 만들었다는 이야기가 전해집니다. 그 이름은 당시 국왕이 좋아하던 천.. 2022. 2. 22. 이전 1 다음 728x90 반응형
