리베르타블1 일본 제과점 소개, 리베르타블(Libertable) 리베르타블에 대해서, 리베르타블 ( Libertable ) 은 파티셰 모리타 셰프가 고안한 프랑스 요리 풀코스를 즐길 수 있는 레스토랑으로서 미나미아오야마에서 탄생했습니다. 모리타 셰프는 1978년생으로 프랑스 과자의 전통적인 기술의 매력에 반해 2004년 제과에 입문하였고, 프랑스의 몽펠리에 같은 레스토랑이나 파티세리에서 여러 가지 기술을 배웠다고 합니다. 2008년 일본으로 다시 돌아온 모리타 셰프는 2010년 미나미아오야마에서 레스토랑인 리베르타블을 오픈하게 됩니다. 모리타 셰프는 자신이 만든 케이크가 언제까지고 기억에 남는 한입이 되는 케이크를 만들고 싶다고 할 정도로 맛을 표현하는 것에 진심인 셰프입니다. 자유로운 발상, 기억에 남는 크리에이티브적인 콘셉트로 전통적인 방법을 고수해 나가며 한층 .. 2022. 2. 24. 이전 1 다음 728x90 반응형
