로탄티크1 일본 사이타마 디저트 맛집, 로탄티크(L'authentique) 로탄티크, 대표적인 디저트 로탄티크의 오너 셰프인 세키모토 셰프는 세타가야에 있는 유명한 프랑스 제과점 ' AU BON VIEUX TEMPS ' 에서 경력을 쌓고, 프랑스 본토에서도 경력을 쌓아 프랑스 본고장의 맛을 즐길 수 있는 로탄티크를 오픈했습니다. 로탄티크에는 초콜릿을 사용한 메뉴도 인기지만 제철 식재료를 사용한 디저트가 풍부한 편입니다. 그중에서 ' 타르트 프레즈 ' ( 딸기 타르트 )는 아몬드 크림과 커스터드 크림을 섞은 크림을 타르트 쉘에 채워 키르쉬로 향을 더합니다. 거기에 딸기잼을 발라 커스터드 크림을 올리고 마지막으로 제철 딸기와 피스타치오 생크림을 얹어 완성시킵니다. 사진에 나오는 것처럼 레드커런트를 사용해 만든 타르트도 있고, 피스타치오와 레드커런트 쥬레를 조합해 만든 케이크 등 재.. 2022. 2. 27. 이전 1 다음 728x90 반응형
