[서초 데이트/디저트카페 추천] 디저트 코스, 10월 19일
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디저트 카페

[서초 데이트/디저트카페 추천] 디저트 코스, 10월 19일

by 브루 beur_e 2022. 3. 27.
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디저트 카페 10월 19일 간판

디저트 카페 10월 19일을 소개합니다

안녕하세요! 브루입니다(๑❛ڡ❛๑) 제가 오늘 소개해 드릴 디저트 카페는 서초에 위치한 10월 19일입니다. 10월 19일은 원래 대구 삼덕동에 위치해 있다가 20년도에 지금의 위치로 옮겨 오셨는데요, 10월 19일은 시즌마다 제철 과일이나 야채 그리고 향신료와 허브 등 다양하고 세이버리 한 식재료와 테크닉을 이용하여 코스를 구성하고 있어요.


10월 19일을 운영하고 계시는 셰프님은 권숙수라는 미쉐린 가게에서 일을 하셨다고 해요. 그리고 코스에 어울리는 페어링 음료와 와인도 매니저 겸 소믈리에였던 분께서 담당하고 계셨기 때문에 기대 가득 품고 방문했었답니다˘◡˘



디저트 카페 10월 19일 내부

디저트 코스 예약제로만 운영을 하고 있으며 계절 코스로 이루어지는 만큼 구체적인 가격은 상이할 수 있지만, 제가 이용했던 가을 코스1인 32,000원이었어요. 조금 놀랐던 건 코스 안에 음료 가격이 포함되어 있지 않아서 음료를 주문하면 추가 금액이 붙어요!

예약 방법은 10월 19일 인스타그램에 기재되어 있는 매장 번호로 이름과 날짜, 시간과 인원수를 기재하여 문자를 보내주시면 예약이 진행된답니다! 빠르게 차는 편이니 예약 공지가 올라오면 바로 예약하는 게 좋아요'◡'✿





10월 19일 인스타그램 바로가기↓↓
http://www.instagram.com/songi_19oct





 

 

 





10월 19일 가을 코스 메뉴 소개

디저트 카페 10월 19일 가을 코스

코스 첫 번째, 비네그렛에 버무린 상콤한 컬러 토마토 샐러드와 완숙 토마토를 갈아 맑은 워터로 만든 젤리를 아래에 놓고 그 위에는 땅콩 호박을 말아 컴프레스 하여 아삭한 식감을 살리고 과일처럼 먹을 수 있게 만들었다고 해요. 그 주변을 아카시아 꽃잎을 우려 만든 가벼운 폼을 담아주는 것으로 마무리한 것인데요,

소개된 사진과는 다르게 저희가 먹었을 때는 폼이 금방 사그라들어서 조금 아쉬웠어요( •́ ̯•̀ ) 그래도 처음 먹어보는 땅콩 호박의 아삭한 식감과 비네그렛에 버무린 토마토는 정말 상큼했답니다! 여기서 비네그렛이란 식초 혹은 레몬주스에 오일과 소금, 후추를 섞어 만든 샐러드드레싱 소스를 말해요.






코스 두 번째, 제철 무화과 잎을 착즙하지 않고 우려 사용한 무화과 잎 셔벗 위에 바질 오일을 올리고 그 옆에는 제주 감귤 셔벗과 달콤 쌉싸름한 로즈메리 셔벗을 귀여운 구슬아이스크림으로 표현한 코스였어요.

두 번째 메뉴를 먹었을 때는 한 입 한 입이 아쉬워서, 특히 제가 무화과를 정말 좋아하는데 무화과잎을 사용해 만든 것도 신기했지만 그 무화과 잎을 사용한 셔벗이 정-말 맛있었어요! 거기에 로즈메리 구슬 아이스크림이 너무 잘 어울리더라고요!! 먹으면서 사라지는 아쉬움에 마음으로 울었습니다...






코스 세 번째, 비트로 만든 빨간 사과 모양의 바삭한 칩 아래로 구운 햇밤으로 만든 고소한 밤 아이스크림과 졸여낸 햇사과, 크리미 한 초코 크림과 헤이즐넛과 카다멈으로 만든 크럼블, 그 안의 레몬 젤리까지 입 안 가득 가을을 느낄 수 있게 만드신 코스라고 해요.

와보신 분들은 아시겠지만 계절별 코스에 모양이 바뀌어서 칩이 등장하는데, 저 칩 깨는 재미가 쏠쏠하답니다❀´▽`❀ 바삭바삭하니 맛도 얼마나 좋게요?ღ'ᴗ'ღ





코스 네 번째, 디저트 코스 안의 메인 디쉬 감자 블리니. 버터에 노릇하게 구운 감자 팬케이크 위에 이태리 파슬리와 만가닥, 양송이 버섯을 볶아 올리고 잠봉블렁햄과 스카모르차 치즈를 토칭하여 스모크함을 더해준 디쉬로 팬케이크 옆에는 팬케이크와 함께 곁들일 수 있는 마스카포네 크림이 함께 나와요!

정말, 정말 정말, 무화과잎 셔벗을 먹었을 때도 느낀 감정이었지만 그것보다 더! 감자 팬케이크는 그냥 미쳤어요. 이 한 마디로 충분해요.(매우 진지한 상태)





코스 마지막, 바삭한 타르트쉘 안에 달콤한 구운 바나나와 상큼한 생강 파인애플 쨈이 담겨 있으며 그 위에는 캐러멜 라이즈 한 미소 된장 머랭을 숯으로 그을려 올린 디쉬였어요.

개인적으로 앞의 코스가 너무 맛있었어서 마지막으로 입가심 하기에는 좀 아쉬운 감이 있는 메뉴였어요. 맛있는 감자 팬케이크의 맛을 미소 된장이 전부 앗아가 버렸거든요...( Ĭ ^ Ĭ )










10월 19일의 디저트는 계절마다 바뀌기 때문에 제가 포스팅하는 시점에는 봄코스가 진행 중에 있어요. 5월 1일까지 봄 코스를 진행하고 그 후에는 여름 코스가 진행될 것 같아 보이니 인스타그램으로 확인하시는 걸 추천드려요! 저는 그래도 만족스럽게 먹었던 디저트였기 때문에 늦게나마 소개해 드리려고 가져왔답니다'◡'✿

추가 금액을 내서 아쉽기도 했지만, 음료에 대한 만족도가 낮은 건 아니었어요! 전문으로 하시는 소믈리에 분이 계셔서 그런지 더 풍부한 맛을 느낄 수 있었던 것 같고 와인도 페어링 하고 있으니, 와인과 꽤 잘 어울리는 메뉴들이 많아요!, 와인을 좋아하시는 분이라면 더더 추천드리는 디저트 카페 10월 19일이었습니다! 긴 글 읽어주셔서 감사해요˘ᗜ˘





디저트카페 10월 19일 위치

▶서울특별시 서초구 서초동 1층 반포대로 3길 31 10월 19일
▶영업시간 매 달 인스타그램에 공지되고 있어요!
▶전화번호 010-9461-1906 전화는 받지 않는다고 해요, 문자 예약만 가능합니다






본 포스팅은 브루의 내 돈 내산 후기입니다˘◡˘

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