[브루의 홈베이킹] 바게트 활용, 마늘빵과 잠봉뵈르 샌드위치 만들기
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디저트 카페

[브루의 홈베이킹] 바게트 활용, 마늘빵과 잠봉뵈르 샌드위치 만들기

by 브루 beur_e 2022. 5. 1.
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안녕하세요, 브루입니다! 바게트를 만들었는데 스트레이트 법이라 그런 건지 제가 아직 미숙해서 그런 건지 맛도 밍밍하고 기공이 크지 않아서 겉은 바삭하고 속은 촉촉하긴 하지만 바게트스러운 느낌은 들지 않더라구요. 그래서 그냥 먹지 말고 활용해서 다른 걸 만들어 먹어야겠다 싶었죠!

바게트 만드는 법이 궁금하신 분은 이쪽👇

2022.04.30 - [브루 디저트'◡'] - [브루의 홈베이킹] 손반죽으로 바게트 만들기🥖




 

 

 

 

 

 

 

 

 

바게트로 마늘빵 만들기

바게트를 1cm보다는 살짝 큰 두께로, 사선으로 잘라줍니다! 사선으로 자르다 보면 어느 순간부터 점점 완만해지고 있더라구요. 슥슥 잘 자르고 싶은데🥖




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

마늘빵 소스 비율

📍마요네즈 3
📍설탕 1.5 - 2
📍마늘 1

저는 다진 마늘 사용해 줬어요. 마요네즈가 없다면 실온에 뒀던 버터로 대체 가능합니다! 모든 재료를 잘 섞어준 뒤 바게트 빵 위로 고르게 발라줘요. 남기지 말고 최대한 듬뿍 발라줍니다. 소스를 발라준 뒤에 파슬리 가루를 솔솔 뿌려줘요. 이미 맛있겠죠!?





 

 

 

 

 

 

 

 

👩‍🍳170도 예열된 오븐에 10분에서 15분 정도 구워줍니다. 소스 바르면서부터 이건 찐이다 생각이 들 정도로 마늘 냄새가 어마어마했어요 ㅋㅋㅋㅋ





 

 

 

 

 

 

 

구워져 나온 마늘빵이 색이 덜 나서 토치로 그을려줬어요. 더 먹음직스럽죠? 하나만 먹어도 입을 벌리는 순간 마늘 냄새를 풍길 수 있었답니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 빈 속에 먹으면 속이 싸할 것 같더라구요!





 

 

 

 

 

 

 

 

잠봉뵈르 샌드위치 만들기

통째로 남겨놓은 바게트 빵을 준비합니다. 전날 구워진 거기 때문에 데우는 목적으로 180도 예열한 오븐에 5분 돌려줍니다. 그리고 쫙 갈라줘요(?) 서브웨이에 주문하는 것처럼 빵 속을 파냈어야 했는데…! 그게 제일 아쉬운 부분이었어요🥲



 

 

 

 

 

 

 

 

 

잠봉뵈르 샌드위치 재료

잠봉뵈르란 프랑스의 대표적인 빵, 바게트로 만든 샌드위치로 얇게 저민 햄이라는 뜻의 잠봉 Jambon과, 버터라는 의미의 뵈르 Beurre를 채워 넣은 샌드위치를 뜻한답니다!








 

 

 

 

저 크림치즈 먹어보신 분 계세요???!!! 진짜 진짜 너무 맛있어요! 그냥 먹어도 맛있긴 한데 오늘은 바게트에 양보했습니다 ㅎㅎ 햄과 버터가 들어간 샌드위치를 뜻하지만 저는 버터 대신 크림치즈를 넣어줬어요. 그 위에 후추까지 찹찹




 

 

 

 

 

 

 

 

얇은 햄을 겹겹이 넣어줍니다. 이미 파는 비주얼 아니냐며 엄마가 좋아하셨어요 흐흐 제가 케이크 만들었을 땐 며칠이고 케이크나 구움 과자가 남아있었는데 아니 글쎄 빵은 거의 하루 컷인 거 있죠? 제빵을 배워올 걸 그랬나…(마음에도 없는 소리)🫣





 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

루꼴라가 어울릴 거 같아서 사온 루꼴라도 야무지게 넣어줍니다. 빵만 파서 만들었어도 더 넣을 수 있었는데…! 그게 너무 아쉽더라구요. 잠봉뵈르 샌드위치 때문에 바게트를 한 번 더 만들까 라는 생각까지 했지 뭐예요…? ㅎ








 

 

 

 



오늘도 맛있게 잘 먹었습니다🐽꿀

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