'브루의 일상✿' 카테고리의 글 목록
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브루의 일상✿4

[제과 기능사] ; 버터 스펀지 별립법 만들기 제과 기능사 ; 버터 스펀지 별립법 안녕하세요 브루입니다! 오늘은 일상으로 돌아왔어요. 요즘 기능사 수업을 진행 중인데 제과에 대한 기본적인 지식도 쌓을 수 있고 알고만 있던 지식이 왜 이렇게 되는구나 알 수 있어서 더 만족스러운 수업을 진행 중이랍니다. 기능사 자격증을 준비하고 계시는 분이 계시다면 도움이 되었으면 좋겠어서 제가 들었던 수업 내용 간단하게 공유할게요! 일단 기능사 수업이기 때문에 재료를 전부 따로 계량해요. 계량이 끝나면 사전 준비하면서 같이 섞을 재료 합치고 체치고 오븐 온도 맞추는 등으로 수업이 진행된답니다. 제과 기능사 ; 버터 스펀지케이크 유산지 재단하는 법 유산지 재단하는 법은 볼 때는 간단해 보였지만 막상 하려니 조금 어렵더라구요 ㅎ 그런데 대리석 조리대 너무 예쁘지 않나요?.. 2022. 7. 3.
[일상] 스모어 쿠키 만들기 안녕하세요 브루입니다! 너무너무 오랜만이죠ㅜㅠ 홈베이킹만 열심히 하다 새로운 일상과 함께 (두 달 만에) 돌아왔답니다! 오늘 소개해드릴 제품은 스모어 쿠키랍니다. 마쉬멜로우를 너무 큰 걸 주문해서 엄청 큰 마쉬멜로우를 겨우 품은 스모어 쿠키예요 ㅋㅋㅋ 실습을 진행한 곳은 여기👇 재료 계량 및 만드는 방법 계량을 하고 스모어 쿠키는 1 단계 법으로 만들어줄 거예요! 1 단계 법이란 녹인 유지에 모든 재료를 순서대로 넣는 방법으로 아주 간단하고 손쉽게 만들 수 있다는 장점이 있답니다. 변형법으로 마들렌이나 휘낭시에도 만들 수 있다구요! 재료를 준비하고 녹인 버터에 먼저 설탕을 섞어요. 설탕을 섞고 계란> 가루류> 충전물 순으로 한 볼에 모든 재료를 섞어줍니다. 쿠키를 만들 때는 공기 포집을 하지 않는 것이 .. 2022. 6. 30.
[원데이 베이킹 클래스] 해피해피케이크의 토마토 타르트 안녕하세요, 브루입니다🍅 오늘은 제가 원데이 베이킹 클래스 다녀온 후기를 가지고 왔어요! 제품은 바로바로 토마토 타르트랍니다. 토마토 타르트라니 좀 생소하시죠? 요즘 디저트는 청양고추나 된장을 사용하기도 하는데 정말 상상도 못 할 재료들로 만들어지곤 하더라구요. 그런 것에 비하면 토마토는 양호하죠?😊 이번에 들은 원데이 클래스는 선정릉역에위치한 해피해피 케이크에서 진행되었어요. 해피해피 케이크의 셰프님들은 온라인에서도 매장에서도 여러 클래스를 진행하고 계신답니다! 매장 안 쪽으로 클래스 수업하는 곳이 작게 있었어요. 그 뒤쪽으로 생산하는 곳이 있더라구요! 원데이 베이킹 클래스는 정원 6명으로 소규모로 진행된답니다. 해피해피 케이크 위치👇 토마토 타르트에 들어가는 타르트 퐁사주를 먼저 진행했어요. 해피해피.. 2022. 4. 18.
사심 가득한 길고양이 사진전, 사랑스러운 고양이들 안녕하세요 브루입니다!🌼 제가 내일 이사로 인해 오늘은 제가 만난 길고양이들을 소개(자랑) 해 드릴게요!😊 저는 고양이를 너무 좋아해서 길고양이들을 만나면 앗 고양이! 눈을 못 떼다가 없어질까 봐 호다닥 사진 찍게 되더라구요🥰 애타게 불러봤지만 나오지 않던 아이😔 제가 조금만 움직여도 도망갈 준비를 하길래 사진만 찍고 인사하고 왔던 아이에요. 눈빛이 사납죠? 냥냥 펀치 맞았으면 엄청 아팠을 거 같은...😅 너무 멋있죠! 집 근처에서 밤에 종종 보이는 아이인데 초록 눈이 매력적이에요😺 주변에서 누가 밥을 주는 건지 비슷한 곳에서 자주 만나더라구요! 또 만나고 싶다 고등어 고영...✿˘◡˘✿ 열심히 동네를 탐험 중인 고영이! 늠름해 보이지 않나요? 너무 멋있어☺️ 짜릿해 최고야! 작년 여름 출근길에 만난 고.. 2022. 3. 28.
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