[브루의 홈베이킹] 어버이날 선물 추천, 카네이션 머랭쿠키 만들기
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브루 디저트'◡'

[브루의 홈베이킹] 어버이날 선물 추천, 카네이션 머랭쿠키 만들기

by 브루 beur_e 2022. 4. 27.
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어버이날 선물 추천, 초간단한 카네이션 머랭 쿠키

안녕하세요 브루입니다! 오늘은 초초초 간단한 머랭 쿠키 2탄, 카네이션 머랭쿠키를 가져 왔어요. 카네이션 짜는 방법은 여러가지가 있지만 그 중에서 가장 쉬운 방법으로 알려드리려고 해요! 바삭하고 솜사탕처럼 입 안에서 사르르 녹는 머랭쿠키 함께 만들어 보실까요?













지난번 프레첼 머랭 쿠키와 같은 레시피랍니다. 못보신 분들을 위해 밑에 링크 남겨놓을게요! 싱싱한 흰자 말고 상온에 뒀던 흰자 그리고 슈가파우더 혹은 설탕을 준비해 줍니다. 날이 점점 더워지고 있죠? 계란이 상할 수도 있으니 보관은 냉장에 하시고 베이킹 시작 한두 시간 전에 계란을 꺼내 놓는 게 좋아요 ;)












프레첼 머랭쿠키 포스팅 보러 가기👇

2022.04.17 - [브루 디저트'◡'] - [브루의 홈베이킹] 초간단! 선물하기 좋은 머랭 쿠키 만들기

[브루의 홈베이킹] 초간단! 선물하기 좋은 머랭 쿠키 만들기

안녕하세요, 브루입니다! ლ(´ڡ`ლ) 오늘은 집에 오븐만 있다면 손쉽게 만들 수 있는 스위스 머랭 쿠키를 가지고 왔어요! 바삭바삭한 식감에 입 안에 들어가면 사르르 녹는 솜사탕 같은 머랭 쿠

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저번과 같이 스위스 머랭으로 머랭 쿠키를 만들어줄 건데, 흰자와 설탕을 섞어 중탕하며 40-50도 사이로 온도를 올려줘요. 온도가 올라가면 핸드 믹서로 머랭을 올려주면 된답니다.

머랭이 궁금하시다면 참고해 주세요👇

2022.03.01 - [디저트에 대하여 ღ'ᴗ'ღ] - 천의 얼굴 머랭, 머랭에 관한 모든 것

천의 얼굴 머랭, 머랭에 관한 모든 것

디저트 천의 얼굴 머랭, 머랭에 대해서 머랭은 초보자도 간단하게 만들 수 있는 것이 가능합니다. 간단하게 만들 수 있는 것에 비해 활용범위가 넓고, 그 역할 또한 중요한 제품 중 하나입니다.

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머랭을 올려준 다음 조색을 해줄 건데, 저는 셰프 마스터에서 나오는 색소를 사용했어요! 색은 크리스마스 레드브라이트 그린입니다. 카네이션 색에 맞게 원하시는 색상 사용해주면 될 것 같아요💐

















카네이션 머랭 쿠키 짜는 방법

너무 빠르게 하려고 하면 오히려 더 어렵게 느껴질 수 있으니까 천천히 짜도 돼요! 깍지 모양이 조금 더 선명하게 나왔으면 좋겠는데 그건 제가 레시피 바꿔서 해보고 새로운 모양 포스팅으로 돌아올게요🥺















저는 위즈웰 GL-42 오븐을 사용 중이에요. 위, 아랫 불 100도로 맞추고 기본 세팅 1시간으로 설정해 주세요. 한 시간이 지난 뒤 머랭 쿠키를 만져보고 단단한 느낌이면 빼주면 돼요! 단단하지 않고 말랑한 느낌이라면 10분 단위로 시간을 추가해서 구워주세요 :)

낮은 온도로 건조하며 굽는 거기 때문에 웬만해선 타지 않는답니다.






달콤한 머랭 쿠키 완성! 저번에도 그랬지만 머랭 쿠키 중독적이에요. 그냥 설탕 맛인데 계속 집어 먹게되는…







오늘도 긴 글 읽어주셔서 감사합니다😊


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